春天家常菜做法
春天到了，蛤蜊开始有点肉肉了，吃的人也多起来了 。别看个头不大，里面的肉肉还是比较丰满啦 。蛤蜊有很多种，今天买的是花蛤，加点辣椒炒很有口味啦 。
这个花蛤一买回来就加点盐和几滴花生油在清水里泡一小时 ， 让它们吐出身子里面的泥沙 。然后再清水洗多几遍，拿出来控水备用 。
再把花蛤放在开水锅里煮一下 。煮到全都开口了，就捞出来控水 。
再把青椒去籽切成丝，生姜去皮也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切成片，香葱洗干净切段 。
锅烧七成热放花生油50克，再把青椒，大蒜，生姜小火爆香 。
把处理好的花蛤放进去转大火爆炒片刻 。
要不停地翻炒，一般炒一分钟就可以了 。都是差不多熟了的 。
最后加点淀粉水，10克食用盐，一小勺料酒，铲均匀就可关火了 。
适合春季吃的家常菜有哪些春天来了，万物复苏，鲜嫩的春菜太多了，这里我就不一一列举了，要说春天特有的家常菜，我就象征性的说几种自己喜欢的家常菜 。如：韭菜、荠菜、鲜嫩的花椒叶、香椿芽、面条菜 。
韭菜和荠菜大多做法是 ， 搭配鸡蛋炒着吃 。也可以做包子、饺子、菜饼馅 ， 素馅和肉馅各有特色 ， 都特别鲜香好吃 。下面分享一下简单易学的做法 。
1.韭菜炒鸡蛋
我们可以摘洗干净 ， 切段加入2-3鸡蛋和适量食盐搅拌均匀 ， 然后做成韭菜炒鸡蛋 。也可以单炒好鸡蛋 ， 最后加入韭菜调味翻炒均匀就ok 。
2.荠菜包子
把荠菜洗净 ， 盐水泡十来分钟 ， 然后清洗干净控水，最后切碎放入容器中，加入用葱花、姜末、老抽、食盐、香油、五香粉一起调匀的肉馅，把馅调好后，取出事先加酵母醒发好的面团，擀长条下剂子，最后逐一擀好包子皮，逐一包成包子，放入蒸锅再次醒发五分钟左右，就可以点火开蒸，上气15-20分钟就ok 。时间根据自己做的包子大小来定 。
花椒叶和香椿芽在春天最受欢迎，也可以洗净切碎炒鸡蛋，也可以加面糊炸着吃，还可以摊小饼，也有喜欢腌成腌菜吃的，这里我就说一下炸着吃法 。
3.香炸花椒叶（香椿芽）
鲜嫩的花椒叶洗净控水，然后加入适量食盐腌半个小时，最后调制一个鸡蛋面糊，炒锅放油油热后改中火 ， 把腌好的花椒叶蘸上面糊放入油锅炸，用筷子勤翻个，不要把花椒叶炸胡，很快就能炸出一盘香喷喷的花椒叶，香味特别浓郁 。香椿芽也可以用此方法炸着吃 。
适合春季的家常菜有哪些?果仁菠菜、春韭炒河虾 。
1、果仁菠菜
食材：菠菜400克、腰果100克、橄榄油1茶匙、盐2克、白糖1茶匙、红椒少许 。
做法：
1、凉油放入腰果，开小火慢慢炸 。
2、炸至腰果微黄即可关火，盛出备用 。
3、菠菜洗净 。
【春天家常菜做法，适合春季吃的家常菜有哪些】4、水开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水 。
5、焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加盐、糖、橄榄油，拌匀 。
6、放炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可 。
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2、春韭炒河虾
食材：韭菜300克、河虾200克、大蒜4瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、薄盐、生抽2汤匙、油适量 。
做法：
1、主要材料备齐 。
2、蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用 。
3、锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆 。
4、时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用 。
5、锅内留底油烧热，下蒜片爆香 。
6、下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味 。
7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅 。
春天多给孩子吃这7道家常菜的说说大家好这里是小慧说 美食 ， 春天是给孩子补钙的黄金时期，这七道家常菜家长一定要给孩子安排上，做法简单营养美味，孩子常吃身体棒，学会了给孩子做一下吧！
一 、鸡肉 垫花卷
1、准备 食材： 鸡肉 、生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、老抽 、食盐 、白砂糖 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、大料 、香叶 、桂皮 、土豆 、面粉
2、鸡肉 垫花卷 的做法：
（1）鸡肉洗净浸泡去血水，捞出冲洗一下切块，土豆洗净去皮切块，葱姜蒜切好备用 。
（2） 腌制 鸡肉 ： 鸡肉 放入 碗中 加入适量的生抽 、豆瓣酱 、蚝油 、老抽 、食盐 、白砂糖 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、大料 、桂皮 、香叶 混合均匀，腌制 39分钟入味 备用。
（4） 炖鸡 肉 ： 锅中热油倒入腌制好的鸡块，加入适量的温水盖上锅盖小火炖制40分钟 ， 再加入土豆块继续炖煮 。
（5） 面团： 面粉加入适量清水，揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜醒发备用 。
（6） 揉 花卷 ： 醒发好的面团分成等份面剂子，揉成花卷形状依次做好 。
（7） 最后 ： 将花卷依次放入鸡块上面，盖上锅盖焖煮20分钟左右，至食材熟透即可出锅开吃，荤素搭配营养美味全家都爱吃！
二 、红烧小鸡腿
1、准备 食材： 小鸡腿 、生姜 、小葱 、八角 、生抽 、蚝油 、老抽 、食盐 、料酒 、冰糖 、白芝麻
2、红烧 小鸡腿 的 做法：
（1）鸡腿洗净浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下，小葱切葱花 ， 生姜切片备用 。
（2） 配料 ： 锅中冷水下入小鸡腿，加入适量的小葱、料酒、生姜盖上锅盖大火烧开 。
（3） 上 色 ： 捞出小鸡腿沥干水分备用，锅中热油加入适量的冰糖翻炒至融化，下入鸡翅根翻炒上色 。
（4） 配料 ： 再加入适量的生抽、老抽、食盐翻炒均匀，加入适量的料酒去肉腥味 。
（5）再倒入适量清水漫过鸡肉，加入适量的小葱、生姜、八角盖上锅盖大火烧开 。
（6） 煮熟 鸡腿 ： 转小火继续炖煮15分钟左右 ， 煮至鸡翅熟透后大火收汁 。
（7） 最后 ： 出锅前加入适量的蚝油，翻拌均匀即可出锅开吃了，色香味俱全开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！
三 、土豆 炖鸡块
1、准备 食材： 鸡肉 、土豆 、青红椒 、小葱 、蒜瓣 、干辣椒 、桂皮 、香叶 、八角 、食盐 、鸡精
2、土豆 炖 鸡块 的 做法 ：
（1）鸡肉洗净浸泡去血水 ， 捞出冲洗一下切块，土豆洗净去皮切块，青红椒洗净切块 。
（2） 上色 ： 鸡块入锅中焯水捞出，锅中热油放入冰糖炒出糖色，加入鸡块翻炒上色 。
（3） 配料 ： 加入适量的干辣椒、桂皮、香叶、八角、青红椒、土豆翻炒片刻 。
（4） 配料 ： 再加入适量的生抽、蚝油、鸡精、食盐、适量清水盖上锅盖炖煮片刻 。
（5） 最后 ： 炖制食材熟透，然后大火收汁即可出锅开吃，色香味美配上大米饭吃更香老人小孩都喜欢吃！
四 、木耳 胡萝卜 炒鸡蛋
1、准备 食材： 木耳 、鸡蛋 、胡萝卜 、青椒 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、蚝油 、食盐 、鸡精
2、木耳 胡萝卜 炒鸡蛋的做法：
（1）木耳提前洗净泡发，胡萝卜洗净去皮擦丝，青椒洗净切丝，小葱蒜瓣切好备用 。
（2）锅中热油打入一枚鸡蛋炒熟盛出备用，锅底留油放入蒜末炒出香味 。
（3） 配料 ： 再放入胡萝卜丝、木耳、青椒、鸡蛋翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒片刻 。
（4） 最后 ： 再淋入少许水淀粉勾芡，出锅撒上小葱段翻炒均匀即可装盘，做法简单营养美味好吃又下饭老少皆宜！
五 、红烧带鱼
1、准备 食材： 带鱼 、小葱 、生姜 、白砂糖 、料酒 、陈醋 、蚝油 、老抽 、淀粉 、辣椒
2、红烧带鱼 的做法：
（1）带鱼处理清洗干净切段，小葱切成葱花，生姜切末，辣酱切圈备用 。
（2） 腌制 带鱼 ： 带鱼 放入 碗中，加入 适量的葱姜 料酒 拌匀 腌制 10分钟入味 备用。
（3） 调酱汁 ： 碗中 加入适量的生抽 、料酒 、陈醋 、蚝油 、老抽 、白砂糖 、适量适量清水 搅拌均匀 备用。
（4） 裹淀粉 ： 将腌制好的带鱼均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹好的带鱼，小火煎至两面金黄色盛出备用 。
（5）锅底留油放入小葱生姜辣椒，爆炒出香味，再放入带鱼淋入调好的酱汁 。
（6） 最后 ： 盖上锅盖大火煮至熟透收汁，即可出锅装盘，简单又好吃 ， 营养又美味老少皆宜！
六 、地三鲜
1、准备 食材： 茄子 、土豆 、青椒 、白砂糖 、生抽 、老抽 、陈醋 、蚝油 、淀粉 、食盐 、蒜瓣
2、地三鲜 的 做法 ：
（1）茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，青椒洗净切成 ， 蒜瓣切末备用 。
（2） 酱汁 ： 碗中 加入适量生抽 、老抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、淀粉 、适量 清水搅拌 混合 均匀备用 。
（3）将茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹满淀粉的茄子炸软，捞出备用 。
（4）锅底留油爆香蒜末 ， 下入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒片刻 。
（5） 最后 ： 再倒入调好的酱汁继续翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠即可出锅，好吃又下饭配上大米饭吃更香老少皆宜！
七 、炒 合 菜
1、准备 食材： 粉条 、韭菜 、鸡蛋 、绿豆芽 、蒜 、小米辣 、绿豆芽 、老抽 、蚝油 、生抽 、食盐 、鸡精
2、炒 合 菜 的做法：
（1）粉丝提前泡软，韭菜摘洗干净切段，绿豆芽淘洗干净，蒜瓣切片备用 。
（2）锅热油打入鸡蛋炒熟盛出备用，锅底留油爆香蒜片和小米辣 。
（3） 最后 ： 再倒入豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可出锅，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享的七道家常菜做法大家都学会了吗，学会了在家给孩子换着花样做一下吧，孩子更喜欢吃！
以上就是关于春天家常菜做法，适合春季吃的家常菜有哪些的全部内容 ， 以及春天家常菜做法的相关内容,希望能够帮到您 。